La Fruitière à Comté AOP BIO de Saint-Maurice-en-Montagne

La Fruitière à Comté AOP BIO de Saint-Maurice-Crillat est une fruitière traditionnelle de production de Comté AOP BIO.
C'est avant tout une équipe de femmes et d'hommes qui contribuent chaque jour à cette belle réussite.




 

Pas de fraises ni d'oranges ici, mais le lait des 9 fermes rassemblées pour le faire fructifier en Comté AOP.

 

La fromagerie construite en 1853 au centre du village de Saint-Maurice-Crillat, est passé en BIO en 1998. Les fromageries BIO ne sont qu'une petite poignée dans toute la Franche-Comté.

 

Le respect du cahier des charges de l'AOP Comté associé à celui du cahier des charges de l'Agriculture Biologique, nous offrent des fromages d'exception. Aucun engrais de synthèse ni de pesticide n'est utilisé et ce pour le plus grand plaisir de nos vaches Montbéliardes, race de vache officielle de l'Appellation Comté, reconnaissables à leur robe blanche tâchetée de rouge.

 

Avec pas moins de 3 000 000 de litres de lait pas an, quelques 20 meules de Comtés AOP sont fabriquées chaque jour non loin des Cascades du Hérisson, le site naturel le plus visité du Jura.

 

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